1975年：

大阪府枚方市で創業。

1977年：

明日香食品株式会社に改組、大阪市西区靭で本格的に和洋菓子の販売を開始。

1979年：

中華まんの製造・販売開始。

1981年：

明日香食品工業株式会社設立。中華まんが人気を博す。

1987年：

本わらび餅を開発、西日本で販売開始。

1992年：

タピオカ澱粉を原料とするわらび餅を開発、販売開始。

1993年：

資本金を1,000万円に増資。関西テレビにて、わらび餅のＣＭを放映。

1995年：

大阪市生野区巽北に工場新設、和生菓子の生産を開始。

1997年：

本社を大阪市生野区巽北に移転、生産設備倍増。

2000年：

東京都港区高輪に東京営業所を開設、首都圏市場への販路拡大を本格的に開始。

2001年：

大阪・名古屋同時にラジオＣＭを放送。あんこ餅のテレビＣＭを放映。

2002年：

名古屋市名東区に名古屋営業所を開設。首都圏において、わらび餅のラジオＣＭを放送。

2003年：

首都圏向けの生産基地として、千葉県野田市に有限会社明日香を設立。

東京営業所を千葉県野田市に移転。名古屋営業所を名古屋市熱田区に移転。

2004年：

資本金を3,000万円に増資。

2005年：

東京営業所を東京都台東区に東京支店として移転。

2007年：

有限会社明日香から株式会社明日香へ変更。

Asia Partnership Fundの出資により、持株会社明日香野ホールディングス株式会社を設立、

その子会社となる。